„100 Prozent edelfaule Trauben“ bilden die Grundlage des aktuellen „Weins der Woche“: ein 2018er Ürziger Würzgarten Riesling Trockenbeerenauslese von der Mosel.

Für diese Trockenbeerenauslese wurden die Rieslingtrauben über zwei Wochen selektiert. Die anschließende Vergärung im Edelstahltank bei konstant 10 Grad Celsius dauerte drei Monate. Mit den Werten der „TBA“: von 322,9 Gramm Restzucker und 11,1 Gramm Säure pro Liter ist er ein ganz Süßer. Der Alkoholgehalt liegt bei 6 Volumenprozent. Das Weingut Karl Erbes aus Ürzig versteht sich als traditionelles Weingut, das sich ausschließlich dem Riesling verschrieben hat. Der Wein der Woche stammt aus dem Würzgarten. Dessen Südlage ist aufgrund der extrem steilen und dem tiefgründigem roten Schieferboden einzigartig an der Mosel. 

Großen Wert wird auf selektive Traubenlese per Hand gelegt. Die Ergebnisse schätzen Kunden zuhause und in aller Welt gleichermaßen, so die Ürziger. Am besten passt der „Wein der Woche“ zu Blauschimmelkäse oder Gänseleber.

Die Trockenbeerenauslese können Sie ab Hof für 85,00 Euro in der 0,375-Liter-Flasche erhalten.

Weitere Infos unter www.weingut-karlerbes.de 

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