Der Schlachtrindermarkt zeigt sich auch nach dem Jahreswechsel eher unterversorgt, trotz der fehlenden Schlachttage haben sich keine Angebotsüberhänge gebildet. In der laufenden Woche läuft der Absatz ruhig, aber durch den zusätzlichen Feiertag in Süddeutschland etwas eingeschränkt. Die Erzeugerpreise tendieren über alle Kategorien und Handelsklassen stabil.

Der Schlachtschweinemarkt startet erwartungsgemäß mit Überhängen des Lebendangebotes in die erste volle Schlachtwoche des Jahres. Diese sollen geringer ausfallen als im letzten Jahr, dennoch gilt es zunächst dieses Überangebot abzubauen. Die erste Auktion an der Börse findet am 09.01. statt, positiv wirken reduzierte chinesische Zölle auf europäisches Schweinefleisch.

Da die Impulse im Handel mit Schlachtlämmern und Lammfleisch vor den Feiertagen weitgehend ausgeblieben sind, wird auch zu Beginn dieses Jahres von Überhängen berichtet. Nur vereinzelt hat sich die Lage zuletzt ein wenig entspannt, zumeist ist das Angebot aber weiterhin groß. Gleichzeitig ordern die Schlachtunternehmen aktuell verhaltener. In den kommenden Wochen dürfte die Nachfrage nach Schaf- und Lammfleisch überschaubar ausfallen.…

Die erste volle Handelswoche im neuen Jahr beginnt so impulslos wie das vergangene geendet hat. Schwache Vorgaben der Terminmärkte über den Jahreswechsel drücken die Stimmung am regionalen Getreidemarkt. Die Nachfrage von Mehl- und Malzindustrie bleibt ungebrochen schwach, lediglich die Futtermischer haben stetigen Bedarf. In der Folge bieten die Offerten des Erfassungshandels kaum noch Aufschläge für Qualitäten. Die Rapskurse zeigen…

Am Düngermarkt herrscht aktuell noch gespannte Ruhe. Einerseits lassen gesunkene Energiekosten auf günstigere Angebote hoffen, andererseits sind CO2 und Zölle nicht immer vollständig eingepreist. Der lokale Handel nennt aktuell stabile Düngerpreise, seitens der Industrie wird in den nächsten Tagen mit neuen Preislisten gerechnet.

Am Ferkelmarkt wirken die winterlichen Temperaturen absatzfördernd, bei Leerstand kühlen die Ställe aus. Freie Partien sind dennoch mühsam in der Vermarktung, längst noch nicht überall hat sich die vertragliche Bindung durchgesetzt. Für die laufende Woche werden stabile Notierungen erwartet. 

Der Handel am regionalen Nutzkälbermarkt läuft in ruhigen Bahnen, die positive Stimmung am Schlachtrindermarkt stützt die hohe Einstallbereitschaft in der Rinder-/Kälbermast. Die Erzeugerpreise tendieren weitgehend stabil, Rekordpreise für Spitzenqualitäten sind jedoch nicht mehr erzielbar.

Nach den Feiertagen verläuft der Handel am deutschen Eiermarkt noch etwas unübersichtlich und abwartend. Die Nachfrage auf Ladenstufe hat sich nur leicht ermäßigt, die Bestellmengen lagen auch zwischen den Jahren auf hohem Niveau. Auf Großhandelsstufe wird größerer Nachholbedarf erwartet, die Packstellen verfügen nun wieder über mehr Eier. Der sonst übliche Preisdruck zum Jahreswechsel bleibt aktuell sehr verhalten und die Abschläge auf…

Die Umsätze am Kartoffelmarkt zu den Feiertagen blieben hinter den Erwartungen. Die Nachbestellungen im neuen Jahr werden aufgrund von Lagerbeständen reduziert. Die gegenwärtige Frostperiode schränkt das Angebot nicht ein, auch die Verladung findet ohne wesentliche Einschränkungen statt. Im LEH werden zum Jahresanfang wieder verstärkt Aktionen mit sehr günstigen Verbraucherpreisen angeboten. Auch Direktvermarkter berichten von…

Rapsschrote bleiben für vordere Termine knapp verfügbar und zeigen trotz rückläufigen Rapspreisen wenig Tendenz zu nachlassenden Kursen. Bei Sojaschroten hat der nachlassende Trend trotz leichter Korrekturen Bestand. Erwartete große Sojaernten lassen das Termingeschäft weiter vernachlässigt. Zuckerhaltige Futtermittel werden fest bewertet und sind nur knapp verfügbar. 

Mitte November stieg die bundesweite Milchanlieferung erneut an und lag deutlich über dem Vorjahresniveau. In der 46. Kalenderwoche wurden 0,9 % mehr Milch als in der Vorwoche geliefert, was einem Plus von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.