16.06.2026 | Marktbericht

Schlachtrinder

Gegenüber der Vorwoche hat das Angebot am Schlachtrindermarkt zwar wieder etwas zugenommen, regional wird dennoch von knappen Mengen berichtet. Insgesamt kann der Bedarf aber gedeckt werden, weshalb die Preise auf unverändertem Niveau liegen. Der Handel mit Schlachtkühen läuft ebenfalls zügig, die vorhandenen Tiere lassen sich ohne Probleme absetzen.

Marktcharts Schlachtrinder

Aktuelle Schlachtstättenpreise
Regionale Erzeugerpeise, in €/kg SG, ohne Bio- oder sonstige Zuschlläge, frei Schlachtstätte, ohne MwSt.
Handelsklasse	16.06.2026	Vorwoche
Jungbullen U2/U3	6,20 – 6,37	6,07 – 6,23
Jungbullen R2/R3	6,18 – 6,29	6,03 – 6,12
Kühe R3	5,95 – 6,16	5,92 – 6,12
Kühe O3	5,80 – 5,98	5,77 – 5,88
Kühe P2/P3	4,93 – 5,26	4,92 – 5,15
Färsen R2/R3	6,27 – 6,42	6,18 – 6,41
Färsen O2/O3	5,72 – 5,82	5,68 – 5,72
Umfrage der LWK bei Erzeugern und Vermarktern

Amtliche Preisfeststellung (1.FlGDV) für Schlachtrinder
Preisgebiet Baden Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen; Preise €/kg/SG frei Schlachtstätte, inkl. Bio-Markenfleischzuschlägen oder sonstige Boni-Zahlungen; ohne MwSt.
Meldungen: 20	Stück: 4.369	Schlachtzeitraum:	08.06. - 14.05.26
Handelsklasse	Stück	Preisspanne*	Ø-Preis	Kg/Stück	Ø-Preis Vorw.
Jungbullen
U 2	708	6,18 – 7,31	6,37	442	6,23
U 3	239	6,16 – 6,36	6,29	464	6,13
R 2	385	6,16 – 6,60	6,28	386	6,20
R 3	127	6,11 – 6,51	6,29	421	6,08
O 2	118	5,68 – 5,89	5,78	329	5,65
O 3	49	5,60 – 5,97	5,72	366	5,62
P 2	–	–	–	–	–
E – P	1.788	–	6,27	418	6,15
Schlachtkühe
U 3	70	6,25 – 6,67	6,32	453	6,27
R 3	206	6,11 – 6,67	6,16	384	6,12
O 1	167	5,62 – 6,33	5,69	290	5,65
O 2	362	5,80 – 6,38	5,90	311	5,79
O 3	288	5,87 – 6,19	5,98	349	5,88
O 4	98	5,95 – 6,15	6,00	382	5,87
P 1	282	4,96 – 5,51	5,03	247	4,90
P 2	139	4,28 – 5,22	5,17	269	5,12
E – P	2.045	–	5,86	335	5,79
Schlachtfärsen
U 3	146	6,32 – 6,56	6,39	375	6,34
R 3	352	6,27 – 6,59	6,37	333	6,36
O 3	82	5,74 – 6,15	5,82	300	5,68
O 4	50	5,77 – 6,01	5,90	345	5,78
P 2	–	–	–	–	4,63
E – P	1.330	–	6,27	347	6,18
* Unten und oben je rund 2 % der Tiere gekappt, Quellen: RLP ADD Trier, Hessen RP Gießen, Ba-Wü LEL Schwäb.Gmünd

Die Gesamtübersicht der amtliche Preisfeststellung für Schlachtvieh (1. FlGDV) des LEL Schwäbisch Gmünd, mit weiteren Handelsklassen und Informationen finden Sie hier >>>