Schafe und Lämmer

In den Wochen vor Ostern erreicht der Handel mit Lämmern und Lammfleisch seinen Höhepunkt. Während sich der Lebensmitteleinzelhandel inzwischen mit ausreichend Ware eingedeckt hat, ist die Nachfrage aus der Gastronomie ungebrochen. Gleichzeitig fällt das Angebot mancherorts kleiner aus als der Bedarf, teilweise werden nicht für die Zucht benötigte Tiere vorgezogen. Die Preise erreichen um diese Zeit im Jahr ihren Höhepunkt. Bereits in den vergangenen Wochen kam es immer wieder zu Anstiegen, aktuell werden zusätzliche Aufschläge gemeldet. |AMI

Marktcharts Lämmer