Betriebe HAUTNAH – nutzen Sie die Möglichkeit zum direkten Austausch mit Betriebsleitern und Betriebsleiterinnen. Dieses Mal mit Familie Grommes aus dem Hunsrück zum Thema Weideschuss und Rindfleischvermarktung.

Betriebe HAUTNAH – nutzen Sie die Möglichkeit zum direkten Austausch mit Betriebsleiterinnen. Dieses Mal mit Lena Göth vom Weingut Baum in Ingelheim.

Diese Schulung ist für alle Personen gesetzlich vorgeschrieben, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln, zubereiten oder in Verkehr bringen und über keine Berufsausbildung in einem Lebensmittel verarbeitenden Beruf verfügen. Für alle in diesem Bereich tätigen Personen muss sie vor Arbeitsbeginn erfolgreich absolviert werden.

Im Rahmen des EIP-Projekts DV_Store 4.0 werden verschiedene Smart-Store-Konzepte unter die Lupe genommen. Nutzen Sie die Möglichkeit, einen direkten Einblick in die digitale SB-Vinothek des Weinguts Kern in Wallertheim zu erhalten und das dort verwendete Smart-Store-System näher kennenzulernen.

Hygiene ist eine wesentliche Voraussetzung für die Sicherheit bei der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln und damit für die einwandfreie Qualität von Speisen, die an Dritte abgegeben werden. Frischen Sie Ihr Wissen rund um das Thema Hygiene auf und informieren Sie sich über den aktuellen Stand der Empfehlungen.