Betriebe leben vom Austausch – und von guten Ideen, die funktionieren. Mit BETRIEBE HAUTNAH schaffen wir eine Plattform, auf der Betriebe ihre Arbeitsweisen, Betriebsstrategien und innovativen Ansätze direkt mit Kolleginnen und Kollegen teilen können.

Diese gesetzlich vorgeschriebene Schulung müssen alle Personen absolvieren, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, vor- und zubereiten oder in Verkehr bringen und über keine Berufsausbildung in einem Lebensmittel verarbeitenden Beruf verfügen.

Events mit einem kulinarischen Angebot sind ein Highlight in jedem Jahr und werden in den warmen Monaten gerne draußen veranstaltet. Welche besonderen Anforderungen bei der Hygiene hierbei erfüllt werden müssen, zeigen diese Seminare auf.

Dieses Seminar thematisiert die wesentlichen Voraussetzungen für die Sicherheit bei der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln und richtet sich an alle, die in der Lebensmittelbranche tätig sind.

Regional erzeugte und verarbeitete Lebensmittel aus Rheinland-Pfalz stehen im Mittelpunkt der neuen Marke "SCHMECKT DIREKT" der Vereinigung der Direktvermarkter Rheinland-Pfalz. Definierte Qualitätskriterien sollen die Vermarktungschancen teilnehmender Direktvermarkter stärken, deren Image festigen und in den Fokus der Öffentlichkeit rücken.

Durch das aktuelle Ausbruchsgeschehen der Aviären Influenza (Geflügelpest) wurde von den Behörden eine Aufstallungspflicht für Geflügel in verschiedenen rheinland-pfälzischen Landkreisen angeordnet. Ob und ab wann Freilandeier als Bodenhaltungseier klassifiziert werden müssen, wird nachfolgend erklärt.