Wein der Woche - 2021 KW 19

Mit dem Wein der Woche geht unser Blick an die Mosel, nach Briedel zum Weingut Rosenbaum. Die Riesling Spätlese hat den typischen Duft nach Zitrus und Grapefruit und zeigt eine gut eingebundene Säure, die am Gaumen erfrischt. Dazu haben die Winzer aus Briedel dem Wein eine natürliche Restsüße bewahrt.

Unter der Leitung von Thomas Rosenbaum und seinen Eltern werden im Weingut Rosenbaum besonders die Pflege der Weinberge und die Produktion von hochwertigen Weinen an erste Stelle gesetzt. Grundlage hierfür ist überwiegend wurzelechtes Rebpflanzgut. Das bringe zwar weniger Ertrag als von gepfropften Reben. Dafür entstünden aber geschmacksintensivere Weine mit viel Charakter, ist Familie Rosenbaum überzeugt.

Der Wein passt sehr gut zu einem Feldsalat mit Ciabatta-Brot und Ziegenkäse oder einfach als Solist zum Sonnenuntergang auf der Terrasse. Ab Hof kostet der Wein in der 0,75-Liter-Flasche 7 Euro.

Internet: www.weingut-rosenbaum.de

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