Während sich die Marktlage am Schlachtrindermarkt für weibliche Kategorien unerwartet positiv entwickelt hat, gerät nun der Fleischabsatz im Metzgereigeschäft ins Stocken. Jungbullen geraten bei hohem Erzeugerangebot unter Druck, Metzgerfärsen noch stabil. Kühe und Färsen für die Zerlegung fest.
Aktuelle Schlachtstättenpreise
Preise für Schlachtrinderhälften, in Eur/kg SG, frei Schlachststätte, o. MwSt.
Tierart / HdKl.
15.01.2019
Vorwoche
Jungbullen R3
3,50 – 3,86
3,50 – 3,93
Kühe O3
2,50 – 2,65
2,45 – 2,60
Färsen R3
3,45 – 3,71
3,45 – 3,73
Färsen O3
2,60 – 2,75
2,60 – 2,70
Umfrage der LWK in Schlachtstätten aus RLP
Erzeugerpreise für Rinder frei Schlachtstätte
Amtliche Preisfeststellung (1.FlGDV) Schlachtrinder, für Baden Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen; Preise €/kg/SG frei Schlachtstätte, inkl. Bio-Markenfleischzuschlägen oder sonstige Boni-Zahlungen; ohne MwSt.
Meldungen: 23
Stück: 9.098
Schlachtzeitraum:
07.01. - 13.01.19
Handelsklasse
Stück
Preisspanne*
Ø-Preis
Kg/Stück
Ø-Preis Vorw.
Jungbullen
U 2
1290
3,90 - 3,94
3,93
432,00
3,96
U 3
410
3,85 - 3,95
3,92
448,00
3,96
R 2
775
3,80 - 4,11
3,86
376,00
3,92
R 3
222
3,70 - 3,96
3,86
408,00
3,93
O 2
173
3,18 - 3,52
3,45
347,00
3,36
O 3
102
3,30 - 3,53
3,47
378,00
3,45
P 2
39
2,36 - 2,94
2,76
283,00
–
E-P insg.
3191
–
3,85
410,00
3,92
Schlachtkühe
R 3
527
2,84 - 2,95
2,90
374,00
2,88
O 1
335
2,24 - 2,49
2,45
289,00
2,44
O 2
481
2,47 - 2,60
2,55
300,00
2,56
O 3
641
2,53 - 2,69
2,63
337,00
2,60
O 4
134
2,56 - 2,72
2,68
383,00
2,60
P 1
601
1,83 - 1,98
1,88
240,00
1,90
P 2
255
2,03 - 2,26
2,10
268,00
2,03
P 3
–
–
–
–
–
E-P insg.
3.972
–
2,61
326,00
2,59
Schlachtfärsen
R 3
520
3,61 - 4,01
3,71
318,00
3,73
O 3
180
2,66 - 3,15
2,75
293,00
2,68
O 4
78
2,64 - 3,28
2,82
347,00
–
P 2
52
1,79 - 2,21
1,89
208,00
–
P 3
21
2,00 - 2,60
2,25
262,00
–
E-P insg.
1738
–
3,46
314,00
3,53
* gebild. aus Mittelwerten der Meldebetriebe, Quellen: RLP/Hessen ADD Trier, Ba-Wü LEL Schwäb.Gmünd
