Im Newsletter vom „gastgewerbemagazin“ wurde Mitte Juli auf eine Analyse zu Hotelpreisen aufmerksam gemacht. Die in allen Bereichen des täglichen Lebens gestiegenen Preise finden sich demnach auch bei Hotelübernachtungen wieder. In der Analyse (Stand 29.06.2022) von hotel.idealo.de, dem Hotelpreisvergleich von idealo, wurden die Kosten auf Monatsbasis für die Jahre 2019 bis 2022 für eine Übernachtung im Doppelzimmer in deutschen Hotels mit mindestens drei Sternen verglichen:

• 2019: Durchschnittspreis von 92 € bis 106 €
• 2022: Durchschnittspreis von 108 € bis 138 €

Im Juli mussten Gäste durchschnittlich 134 € für die Übernachtung im Doppelzimmer in einem Haus mit mindestens drei Sternen zahlen und damit 29 % mehr einplanen als noch 2019.

Auch wenn sich die Daten auf Hotels beziehen, so kann ebenfalls ein Trend für andere Ferienunterkünfte abgeleitet werden. Vor jeder Saison sollte sich die Gastgeberfamilie zusammensetzen und gemeinsam überlegen mit welchen Kosten und welchem Aufschlag kalkuliert werden muss, damit sich das Geschäft mit den Übernachtungsgästen auch „lohnt“. Das bedeutet, dass neben den tatsächlich anfallenden (gestiegenen) Kosten auch etwaige Prognosen für sonstige Preisanstiege, wie etwa beim Personal oder den Lebensmitteln, Berücksichtigung finden. Zudem sollte am Ende des Tages auch ein gutes, ausreichendes Einkommen für den Lebensunterhalt der Betriebsleiterfamilie erwirtschaftet werden.

Die Landwirtschaftskammer bietet im November in Alzey (22.11.) und in Wittlich (29.11./ AUSGEBUCHT!) jeweils ein Seminar an, welches sich intensiv mit der Preisgestaltung in der Gästebeherbergung beschäftigt.

Nähere Informationen hierzu finden Sie durch Klick auf den jeweiligen Standort.