Handlungsorientiert ausbilden
Leittexte bieten eine gute Gelegenheit, handlungsorientiert auszubilden. Die Bearbeitung von Leittexten ermöglicht den Auszubildenden eigenständiges und selbstverantwortliches Lernen. Anhand von Leitfragen erweitern sie ihr Fachwissen. Sie lernen selbst Informationen einzuholen und zu bewerten. Die Aufgabe wird von den Auszubildenden selbstständig geplant und nach Rücksprache mit den Ausbildenden praktisch durchgeführt. Die Ausbildenden stehen für Rückfragen zur Verfügung. Leittexte bieten eine gute Vorbereitung auf die Abschlussprüfung und ermöglichen sowohl den Auszubildenden als auch den AusbilderInnen die Beurteilung des Leistungsstandes. Leittexte können beim aid kostenfrei heruntergeladen werden unter www.aid.de/lernen/ausbildung_agrarbereich_neu.php. Die Aufgaben können den betrieblichen Gegebenheiten angepasst werden.
Aktualisiert wurden die Leitetxte für die folgenden Berufe.
Für den Beruf Landwirt/Landwirtin und Tierwirt/Tierwirtin:
Geburt und Aufzucht eines Kalbes
Legen von Kartoffeln
Bestellen eines Getreideschlages
Für den Beruf Winzer/Winzerin:
Erkennen von Rebsorten
Laubarbeiten
Für den Beruf Forstwirt/Forstwirtin:
Fällung eines zielstarken Nadelbaumes mit der Motorsäge
Durchführung einer zielstärkenorientierten Holzerntemaßnahme in einem
Buchenbestand
Für den Beruf Hauswirtschafterin/Hauswirtschafter:
Tischdekorationen planen und herstellen
Ein Büfett planen und ausrichten
Räume eigenverantwortlich reinigen
Betriebserkundung
Zudem gibt es einen neuen Leittext zur Hauswirtschaft:
Ein regionaltypisches Speisenangebot planen und Speisekarten
kundenwirksam gestalten